＃ラーメン好きな人と繋がりたい

＜鴨出汁の効いた単純ではない工夫の効いたラーメン＞

私はうどんが大好きです。出汁の効いたうどんが大好きです。中でも鴨なんうどん、鴨なんそばは大好物で、その惹かれ具合はカレーの香りさえ凌駕するものだったりします。そして和風出汁を利かせたう ...

＜肉の旨味を引き出すやさしく美味しい辛旨ラーメン＞

前回、私がこってりしたスープのラーメンは苦手だと言いましたが、もう一つ苦手なものがあります。それが辛いラーメンなのです。味覚がおこちゃまな私は激辛はおろか、ちょっとした辛み成分も敬遠し ...

＜芸術的なまでの美しさと完璧なまでに計算され尽くした満点ラーメン＞

数多くの創作ラーメンが世に送り出され、見た目にも楽しく、そして味わいも新しく、毎回我々に驚きを与えてくれます。ラーメン行脚の楽しみの一つです。けれどももう一方で昔ながら ...

2021年ラーメンランキング

※2021年に初めてお伺いしたお店から選んでいます。

『創作らーめんstyle林』塚本
『ひな菊』玉造
『中華そばうえまち』谷町六丁目
『KANDA NOODLE』曽根
『ちょ ...

＜今も昔も変わらぬ衝撃を与えてくれる貝出汁ラーメンの最高峰＞

このネーミングはどうなんでしょうね(^_^;)　インパクトありすぎじゃないですか。それだけにすぐに覚えたんですが、私は正直、実体とのギャップに戸惑っていますwww　このお店は ...

＜縮れ麺と具材にこめられた中華そば感がたまらない屋台風ラーメン＞

阿波座にある『らーめん香澄』さんに行って、このお店の存在を知りました。『香澄』さんの記事でも触れていたお店はここ『セイマル中華そば』さんです。店の構えからして、なんだかと ...

＜フランス料理と見間違う奇想天外で絶品の鯛白湯ラーメン＞

“まるでさんかく”と読みます。座銀グループが展開しているお店で、他にも『NEXT□』“ねくすとしかく”というお店もあるようです。センスの良さはこのネーミングだけでなく、ラーメンそ ...

＜ファンキーなロゴが印象的な素晴らしいバランスのラーメン＞

とても不思議で魅力的なラーメン屋さんに出会いました。ラーメン屋さんとは思えないようなロゴや店構え、ラーメン屋さんとは思えない内気なスタッフさん（店主さんかな？）、王道とは少し違 ...

＜エキナカに香る風味豊かな間違いのない貝出汁ラーメン＞

この記事を書く少し前にプロ野球のペナントレースでオリックス・バファローズが２５年ぶりにパ・リーグを制し優勝することができました。熾烈な争いをしたマリーンズさん、イーグルスさん、本当 ...

＜名門仕込み、心に優しく響く和やかラーメン＞

豊中麺哲グループは各地にお弟子さんたちのお店が増えていますね。その中でも異彩を放っているような印象を受けたのが吹田にある『彩哲』さん。「いさと」と読むんだそうです。実はコロナの中で営業時間を ...