【『セイマル中華そば』中崎町】のラーメンを褒める

2021年12月16日

＜縮れ麺と具材にこめられた中華そば感がたまらない屋台風ラーメン＞

阿波座にある『らーめん香澄』さんに行って、このお店の存在を知りました。『香澄』さんの記事でも触れていたお店はここ『セイマル中華そば』さんです。店の構えからして、なんだかとても昔懐かしい感じがしませんか。ラーメン自体も写真で見る限り、とても王道のこれまた昔懐かしいラーメンって感じです。特にナルトを見てくださいよ。もう、ナルトナルトしてますから。そしてそんなノスタルジックに浸れるお店が大阪の中心街、梅田から少し離れたところにあるのですから、これはもうたまりません。地図から見ると最寄りは中崎町駅になるのですが、普通に梅田駅、大阪駅から歩くのが普通ではないでしょうか。

到着までのドキュメント

大阪には阪急東通りという有名な飲み屋街の通りがあるのですが、それを突き抜けるあたりにお店があります。なので、今回は車ではなく歩いてテクテクお店に向かいました。土地勘もあるのでなんも困らずいったのですが、お店近くになってから、何を思ったかスマホを取り出してアプリに従って歩くことにしたのです。これが間違いの元でした。普段地図アプリなんて使ったことなかったのに、久しぶりに歩いて目的地に向かおうとしたせいでしょうか。ふと、そんなことを思ってしまったのですね。これがもう使い慣れていないとややこしいったらありゃしない。そういえば、心斎橋のお店に行った時も地図アプリに惑わされちゃったっけ。辻１本間違えて入り、店も見えないのに「目的地に到着いたしました」というアナウンス。「え？どこ？」と細い路地でキョロキョロです。答えは皆さんの想像どおり、辻一本向こうの表通りというか角地にあったのです。っていうか、見つけてからわかたｔのですが、ここ、何度も別角度から見てるよ(泣)。どうしてこうも、簡単な場所を難しく行ってしまうのかな。ブログのネタ作りのために自作自演しているみたいだよ・・・。

お店やスタッフさんとの交流

さて、ようやく見つけたお店に入ると、明るい店内に元気な声が響き渡ります。とても期待が高まってしまいます。実際に接客もよく、席について食べ終わて帰るところまで一切嫌な思いをすることなく過ごすことができました。他のお客様に対してもしっかりと対応されていたので、一過性のものでなく全てのお客様に変わりなく気持ちの良い対応していることはとても好感の持てるポイントですね。スタッフさんがオリックス・バファローズのマスクをしていたもんだから、嬉しくなって「バファローズファンですか？」と聞くと「いえ、これは・・・」とちょっと戸惑ってらっしゃったので、店長さんか誰かがファンだったのかな。戸惑わせてしまってごめんなさい。

個人的感想

個人的にはここのラーメンは大好きな部類に入ります。具材のどれをとっても好きなものばかり。まずこの分厚めのチャーシュー。私はどちらかというと薄めのチャーシューが好きなのですが、それは分厚めのチャーシューは当たり外れが多い気がするからです。本当は分厚いチャーシューは好きなんです。セイマルさんのチャーシューは脂身が少なく、やわらかくもあり肉質もあり、それでいて肉の旨味がしっかりと出ているのです。これ私の個人的に一番好きなチャーシューです。次に戦術のナルト、これは味というよりも、この形、このデザインの勝利ですね。もちろんお味も美味しいですよ。そしてネギが最高なんです。ラーメンに合うネギ、風味を増してくれる薬味としての分をわきまえたネギなんです。時にネギが美味しいのはいいんだけど、ネギ感がラーメンに勝ってしまっているときがあります。もちろんこれはこれで好きですが、やっぱりスーパーサブとしてピリッと利かしてくれるのが最高ですよね。味玉も美しく、柔らかく、甘く、そしてラーメンに合っている。ネギと同じく主張しすぎないところがいいですね。スープは魚介系で魚の臭みが一切なく、煮干し好きにとっても十分納得のお味でした。極めつけはこの中太縮れ麺です。そうです、これが私の好きな麺なのです。極細麺が好きと公言していますが、実はチャーシューと同じで、ばっちり決まれば極細麺以上に好きなのがこの中太縮れ麺なのです。そういう意味では“中華そば”としての全てを兼ね備えた素晴らしいラーメンと言えるでしょう。本当にいいお店に出会えたなって喜んでいます。