ﾗｰﾒﾝ

＜縮れ麺と具材にこめられた中華そば感がたまらない屋台風ラーメン＞

阿波座にある『らーめん香澄』さんに行って、このお店の存在を知りました。『香澄』さんの記事でも触れていたお店はここ『セイマル中華そば』さんです。店の構えからして、なんだかと ...

＜フランス料理と見間違う奇想天外で絶品の鯛白湯ラーメン＞

“まるでさんかく”と読みます。座銀グループが展開しているお店で、他にも『NEXT□』“ねくすとしかく”というお店もあるようです。センスの良さはこのネーミングだけでなく、ラーメンそ ...

＜ファンキーなロゴが印象的な素晴らしいバランスのラーメン＞

とても不思議で魅力的なラーメン屋さんに出会いました。ラーメン屋さんとは思えないようなロゴや店構え、ラーメン屋さんとは思えない内気なスタッフさん（店主さんかな？）、王道とは少し違 ...

＜エキナカに香る風味豊かな間違いのない貝出汁ラーメン＞

この記事を書く少し前にプロ野球のペナントレースでオリックス・バファローズが２５年ぶりにパ・リーグを制し優勝することができました。熾烈な争いをしたマリーンズさん、イーグルスさん、本当 ...

＜名門仕込み、心に優しく響く和やかラーメン＞

豊中麺哲グループは各地にお弟子さんたちのお店が増えていますね。その中でも異彩を放っているような印象を受けたのが吹田にある『彩哲』さん。「いさと」と読むんだそうです。実はコロナの中で営業時間を ...

＜店外まで香る出汁の風味がたまらないこれぞ浪花の中華そば＞

 

あまりに有名なお店で、関西を代表する中華そばのお店といって間違いありませんね。よく“浪花の中華そば”と聞きますが、それを具現化したかのようなラーメンが ...

＜お洒落でスマートな美し旨し芸術的百点満点ラーメン＞

福島の名店で名高き『燃えよ麺助』さん。大阪屈指のラーメン激戦区・福島において大行列を作るお店です。訪れた日もかなりの行列。おそらくこのラーメン行脚における一番長い列だっ ...

＜煮干しの効いた風味抜群のやみつきラーメン＞

ラーメン行脚をはじめてからラーメン特集の雑誌を買いました。それによって自分の知らない場所のお店の情報が一気に入ってきました。特に馴染みのない土地における有名店は全く知らなかったので、ぜひとも ...

<自家製麺の美味さを堪能できる和風甘味ラーメン>

とかく自家製麺としての評判が高かった『桐麺』さん。私の周りにもオススメされる方が結構多くて、行きたかったんだけれど、なかなか行きづらい場所にもあり（後日、交通の便のよい十三に ...

＜鶏と豚の旨味を引き出した濃厚スープと弾力麺がマッチしたラーメン＞

 

もうそろそろバレてる頃かもしれませんが、私、豚骨が少し苦手でして。全く食べられないわけではないのですが、匂いがきついと落ち着いて味わうことがで ...