【『らーめん桐麺』神崎川】のラーメンを褒める

2021年10月21日

<自家製麺の美味さを堪能できる和風甘味ラーメン>

とかく自家製麺としての評判が高かった『桐麺』さん。私の周りにもオススメされる方が結構多くて、行きたかったんだけれど、なかなか行きづらい場所にもあり（後日、交通の便のよい十三にもあることを知った）、なかなか訪問できませんでした。たまたま仕事の関係で近くを通ることもあり思い切って訪ねてみたのですが、噂に違わぬとても美味しい麺に出会うことができました。

到着までのドキュメント

なかなか縁の無い場所ではあるものの、付近の土地勘はありある程度、場所の目途はついていました。付近はあまり駐車場があった記憶もなく、道路沿いにある店であることから、早めに見つけた駐車場に車を停め、歩いて店舗を探すことに。これが、自分の思っていた以上に距離をとってしまっており、自分の記憶がいかにあてにならないかを実感し、自分に文句を言いつつ歩き続けます。すると前方にそれらしきお店が・・・。けれどもこれは製麺所のほうだったでしょうか、お店にしては小さすぎます。（後日、ここも１席のみ用意されており食べることができたことを知った、こんなことばっかだ(^_^;)）。気を取り直してさらに歩き続けると、間もなく看板が見えてきました。ようやくお店発見です。

お店やスタッフさんとの交流

店は結構混んでいたのですが、幸い１席だけ空いており、すぐに案内されました。店内は活気があり、スタッフさんの動きもキビキビされていたのでなんだか気持ちがいい。皆さん笑顔を絶やさず、雰囲気がいいのは嬉しいですね。いつも言うことですが、やはり職人さんがいかに自信のあるラーメン作りをされたいたとしても、ホスピタリティは今や欠かせない要素だと思うのですね。そういう意味では、『桐麺』さんのホスピタリティは素晴らしいものでした。

個人的感想

お店全体がとてもいい香りに包まれており、食する前から美味しいだろうという予想はついていました。そして実際食べると、その予想通りとても美味しいラーメンでした。スープの優しい甘味は心を癒してくれますし、麺をいただくまでに何度もスープをすすってしまいました。みりんが多用されているのかな、うどんスープのようでもあります。そして、いざ高評価の麺を賞味、「うっまーーー！！」これは美味い！！！さすが皆さんがオススメするだけあってコシがあり弾力十分の麺が一気に満足の域へと引き上げてくれます。「これは麺だけでも買って帰りたい」。この麺とスープにとても合う具材がラーメンの完成度を高めています。味玉は包み込むような味わい、海苔は磯の風味を実現、チャーシューは全体を邪魔しない見事なバランスで鎮座ましましです。確実で安定の美味さを提供してくれる『桐麺』さん。外れのない万民受けするラーメンですね。