【『ひな菊』玉造】のラーメンを褒める

2021年9月9日2021年9月16日

＜各種スープ自慢の天然温泉水ラーメン＞

あの金久右衛門グループの系列店ということで名高い“ひな菊”さん。ラーメン激戦区の玉造でも異彩を放つ店構えで人気を集めているようです。実は私もラーメン行脚を始めてから３度ほど通いました。行脚を始めてからというもの、なかなかリピートして通うことが少なくなったのですが、その中でも３度というのは行脚以降では、このお店でしか実現していません。

到着までのドキュメント

はじめてお伺いしたときの話なのですが、とはいえわかりやすい立地にあります。そもそも玉造駅のすぐそばにあり、交差点の角地にあることで誰でもすぐに店を見つけることができます。また道路も広く、駐車場もそこら中にあるため苦労しません、意外と料金も安いのであまり悩む必要もありませんでした。そして何より、こちらも名店“ラーメン人生JET”さんの数十メートル先にあるということで、ラーメン好きの人には元より馴染みの場所ではないでしょうか。３度通ってしまったのもこの気軽さが後押ししてくれたところもあります。

お店やスタッフさんとの交流

店主さんの雰囲気はラグビー日本代表で名を馳せたあの田中史朗選手によく似た感じの優しそうだけれど芯はしっかりしてそうな方でした。お一人で切り盛りされているようで、大変だと思うのですが、手際よく優先順位をつけながらまわしているのは凄いと思いました。お客様も絶えず入れ替わりする中、片付けまでされているのは、どのようなからくりなのか不思議でたまりません。かといってバタバタしている様子は全くなく、とても落ち着き払ってお店をまわしている感じです。だからゆっくりと食べることができますよ。そもそも店内は綺麗で席にも着きやすい作りですし、広くはない店内ながらゆとりを感じました。

個人的感想

私は貝出汁が好きなため貝醤油ラーメンを頼みます。一度、醤油ラーメンも食べたことがあるのですが、どちらもとても美味しい。出汁の効いた「飲めるスープ」です。家族で来たときも全員が全部完飲するという偉業達成（いやいや言い過ぎだわw）。天然温泉水って何でしょうね。調べてみたのですが、どうやら湧き出る温泉水を殺菌して空気に触れることなくボトリングした水のことのようです。間違っていたらごめんなさい。いずれにせよこだわりの素材を使ったスープであることは間違いありません。貝醤油ラーメンのスープにいたっては塩ラーメンとしか思えないような透明度です。ストレート麺は主張しすぎず、それでいて控えめ過ぎず、ラーメンのバランスを見事に保っています。チャーシューは柔らかで食べやすい、このみずみずしいラーメンに合いますね。味玉は少し固めですが、その分スープの純度を保てている気もしますし、ネギのうまみも噛みしめるたびに口に広がります。結論から言って、間違いのないラーメンです。実は未体験の味噌ラーメン、こちらこそが一番人気だとか！？となると出されている全ての種類のラーメンが完璧なわけですね。４度目の訪問の際はぜひ味噌ラーメンを味わいたいと思います。